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临沂医院餐厅承包哪家专业 想在医院的食堂承包一个档口,每人不超过20元,能做什么?

时间:2021-12-02 00:05:08 浏览量:59089

临沂医院餐厅承包哪家专业 想在医院的食堂承包一个档口,每人不超过20元,能做什么?

我承包医院餐厅,投资75万,医院有职工700余人,请问一天的营业额多少才不亏本?

700人,两餐1400顿饭,人均10元一餐。1.4万元收入。加上病人家属等等,2万一天,1个月60万,一半毛利30万。减去6万房租,6万员工,3万水电煤气保洁损耗。还有15万纯利一个月。一年180万利润。在给领导红包30万捞150万一年。感觉还是不错的。

想在医院的食堂承包一个档口,每人不超过20元,能做什么?

首先要肯定的告诉你,当然没有问题。营销的本质是满足消费者的需求。开饭店的前提和基础是人流量。医院里有医生、护士、护工、病人(住院的病人以及临时来看病开药的)、照顾病人的家属、临时来探望的人群等等。而且现在医院附近的居民数量也是蛮多的。这一点和早些年不同。之前人们认为医院旁边的小区风水不好。现在医院旁边的楼盘尤其是三甲医院周边的还非常抢手,所以这部分人群也是你的目标客户。

有了受众群体就要思考如何更好的满足他们需求,也就是怎么样把这个饭店开好,做生意不就是为了赚钱吗?具体步骤如下:

一、品牌与品类、产品结构与价格、卖点

你准备加盟还是自创一个品牌?有品牌号召力当然更好,不过这种区域的生意也可以自己弄个牌子,关键环境、出品、服务这些基础工作要做扎实。然后就是选品了。有很多人咨询我能不能来开家营养餐厅。病人需要合理的营养搭配,听起来好像很顺理成章的样子。但实际比较难操作,医院本身就会开设这样的餐厅,通常会通过招标的方式与企业合作,对资质和实力均有一定的要求。我猜提问的人应该是个体创业。这个方向就不建议考虑了。从我们的观察来看,生意比较好的还是带早餐的小吃店(粥粉面是主流)选品较丰富的快餐店、类似浏阳蒸菜馆那种模式、特色炖汤配青菜米饭等等。口味要一定要好,偏清淡一点,便于打包带走。价格方面要走性价比路线,大家在这里不是来聊天聚餐的,也不是玩品味和调性的。就是简单快捷又实惠的解决吃饭问题。比如你是卖炖汤配饭的,那卖点可能就是:营养美味,好吃实惠。

二、店面环境、人流动线、竞品分析

店面装修不宜太豪华和个性,这点钱不如省下来补贴给消费者。主要是卫生和整洁。要在每一个细节上下功夫。这次疫情发生后,很多餐厅都采取了很多措施,这里面许多的注意事项有可能会成为常态,大家可以去查阅一下,毕竟医院旁边的人会对这些更敏感一些。比如更严格规范的打包就会给你的饭店加分。人流动线是研究进出医院的人是怎么经过你目标店铺的,如果不太方便的话,别人可能就放弃了。竞品分析是要你把周围的饭店都摸一遍底,一种策略是人无我有,做空缺市场。一种是跟着生意好的门店,在它基础上创新升级。

三、市场推广、客情维护、促销策略

基础方案出来以后就准备装修了。这期间还可以把医院的基本情况掌握一下。到医院里面看下介绍,看一下整体布局。护士小妹妹可是一群标准的吃货哦,在她们不忙的时候可以搭搭汕。建议给各个科室来一个小小的“贿赂”,还是以炖汤加米饭为例,设计若干张“霸王餐”的卡赠送出去。同时把他们免费纳入会员体系。这里面医生一般不会主动帮你传播,给到他们实惠就可以了。护士妹妹是喜欢分享的,可以针对做促销套餐。哦,还有护工,他们甚至可以直接帮你发名片,扫二维码,点餐都有可能。关系要搞好,一是尊重,二是利益。除此之外,我们还可以根据医院的特点做针对性的促销活动。生小孩子算喜事吧,病人出院算喜事吧。有个饭店还免费出租折叠床,当然前提是你成为他的会员,反正都是要吃饭的,不是吗?我们还可以和母婴用品店搞联合促销,互相引流。总之,这是一个特殊的商圈,我们要不遗余力的建立自己的私域流量,生意一定会越来越好的。

希望以上分析能帮助到你。谢谢!